鹅肝冬粉汤饺

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 12:37

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主料

• 冬粉 ：1把
• 姜末 ：1又
• 蒜末 ：1/2大匙
• 葱花 ：2大匙
• 胡萝卜饺子皮 ：15张
• 磨菇 ：5粒
• 黑木耳丝 ：适量
• 糖 ：2/3大匙
• 白胡椒粉 ：1大匙
• 香油 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鹅肝汆烫后捞起待微凉时，先用针挑去肝脏的筋后再压成泥备用；冬粉以水泡软后捞起沥干，切成1公分的小段备用。
• 第二步
  2. 将芦笋洗净并切成段状备用，磨菇洗净并切小块备用。
• 第三步
  3. 将作法1的鹅肝泥、冬粉段与调味料1一起放入容器中搅拌均匀即完成馅料，再包入饺子皮中成为饺子。
• 第四步
  4. 。 取锅倒煮水至沸腾时放入包好的饺子，以中火煮6～8分钟后盛起，以冷水沖泡约 1分钟再捞起沥干。
• 第五步
  5. 另取锅倒入500cc的水煮至沸腾时，加入材料2及调味料2，以中火煮至水再度沸腾时，加入煮好的饺子即完成鹅肝冬粉汤饺。

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