主料
- 黄油 ：100
- 糖粉 ：60
- 低粉 ：100
- 玉米粉 ：100
*这个饼干的面团是很松散的，而且你越是用力地搓，它越是会散开，所以所有材料拌匀后，要在塑料袋中轻轻团成团，方子中提出要冷藏1小时后再回温搓圆球，我感觉直接操作也是可以的。*搓成小圆球的时候，先取等量的饼干面团，用手指轻轻捏在一起，再放在手掌心轻轻团成球形，面团因为有大量的玉米粉所以及易松散*煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。
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黄油
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