咖哩百页

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 08:00

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主料

• 百页豆腐 ：200公克
• 红萝卜 ：100公克
• 马铃薯 ：200公克
• 姜 ：5公克
• 太白粉水 ：适量
• 咖哩粉 ：1大匙
• 盐 ：1/2小匙
• 细砂糖 ：1/4小匙
• 高鲜味精 ：1/4小匙
• 椰浆 ：1大匙
• 水 ：600㏄

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 百页豆腐洗净切块；红萝卜、马铃薯洗净去皮切块；姜洗净切末，备用。
• 第二步
  2. 热油锅至油温约160℃，放入作法1百页豆腐块油炸约1分钟，捞出沥油备用。
• 第三步
  3. 另热一锅倒入葵花籽油，爆香姜末，放入咖哩粉炒香，再放入马铃薯块、红萝卜块煮约10分钟，接着放入作法2百页豆腐块和其余调味料煮至入味。
• 第四步
  4. 于作法3锅中倒入椰浆拌匀，接着倒入太白粉水勾芡即可。

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