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简易卤味
家庭版卤味
家庭版卤味

家庭版卤味

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.22 01:57

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主料

  • 五香豆干 ：5斤
  • 牛腱 ：4个
  • 麻油 ：少许
  • 辣椒 ：适量
  • 葱花 ：少许
  • 卤汁 ：适量
  • 老姜 ：1小块
  • 葱 ：3支
  • 米酒头 ：少许
  • 冰糖 ：4两
  • 盐 ：少许
  • 八角 ：2粒
  • 木瓜粉 ：1小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把豆干正反面交叉切但不要切断。
  • 第二步
    2. 大火起油锅将油烧热后，转小火倒入豆干油炸至微黄取出。
  • 第三步
    3. 用开水将牛腱烫过，倒掉血水。重新加水盖住牛腱再放入卤汁料，以大火煮开，转中火再焖半小时。此时，可用筷子戳看看肉是否熟烂后取出，再将豆干放进去卤至入味。
  • 第四步
    4. 牛腱切片撒些麻油、辣椒、葱花即可食用。

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简易卤味 简易卤味
8
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简易卤味这个做法就简单很多了，我们在家里面吃，可以放一点酱油不需要放太多，简单的上一下色就可以了。而且那相对来说喜欢吃什么都可以在里面，做的最重要的就是卤味的调……

包含食材
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豆腐干 猪舌 鸡心

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