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蒜爆羊肉的家常做法
海鲜炒面
海鲜炒面

海鲜炒面

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.26 07:14

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主料

  • 油面 ：300g
  • 豆芽 ：10g
  • 韭菜 ：2根
  • 蒜末 ：1大匙
  • 姜末 ：1/2大匙
  • 葱 ：1/2根
  • 虾仁 ：30g
  • 花枝 ：30g
  • 海参 ：30g
  • 笋 ：20g
  • 红萝卜 ：20g
  • A.盐 ：1大匙
  • 酱油 ：1大匙
  • 糖 ：1/2大匙
  • 乌醋 ：1大匙
  • 胡椒粉 ：少许
  • 米酒 ：少许
  • 水 ：50㏄
  • B.太白粉水 ：适量
  • 香油 ：少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将韭菜、葱洗净后切段；虾仁洗净、去泥肠；花枝切花刀；海参、笋、红萝卜洗净后切片，备用。
  • 第二步
    2. 作法1的虾仁、花枝、海参分别过滚水汆烫后捞起、沥干备用。
  • 第三步
    3. 热锅，倒入1大匙油，放入蒜末、姜末、葱段爆香，再放入笋片、红萝卜片拌炒数下。
  • 第四步
    4. 于作法3锅内放入油面、调味料A一起以大火快炒约20秒。
  • 第五步
    5. 起锅前加入豆芽、韭菜，用太白粉水芶薄芡，淋上香油起锅。

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蒜爆羊肉的家常做法 蒜爆羊肉的家常做法
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