香脆的坚果塔

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 06:01

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主料

• 原味塔皮6吋 ：1个
• 内馅： ：85公克
• 蜂蜜 ：100公克
• 鲜奶油 ：40公克
• 奶油 ：20公克
• 综合坚果 ：300公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将细砂糖、蜂蜜、鲜奶油放入铜锅，以小火慢慢煮至118℃，颜色变成牛奶糖颜色(可以用坚果沾牛奶糖来测试，可拉出1cm的黏丝即可），迅速拌入坚果，将所有的坚果裹上牛奶糖，等到所有坚果拌匀。趁热将坚果馅倒入塔皮中，将表面整型，入炉。
• 第二步
  2. 烤箱温度，上火200℃╱下火200℃，烘焙约20~25分钟即可。

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