#爱美食#芒果布丁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 10:50

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主料

• A.水 ：300公克
• 细砂糖 ：50公克
• B.芒果果泥 ：330公克
• C.吉利丁片 ：15公克
• D.奶水 ：15公克
• 动物性鲜奶油 ：25公克
• E.芒果丁 ：适量
• 草莓 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 布丁模型内涂上一层薄薄的奶油（份量外）备用。
• 第二步
  2. 吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
• 第三步
  3. 所有材料A以中小火煮至细砂糖溶解后熄火，加入作法2的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料B拌匀备用。
• 第四步
  4. 于作法3锅中加入所有材料D拌匀，以细筛网过滤出芒果布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
• 第五步
  5. 将完成的作法4布丁模型移入冰箱冷藏至芒果布丁液凝固，食用前以芒果丁和草莓装饰即可。

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芒果布丁

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芒果布丁加上一些自己喜欢吃的冰糖，或者在里面多放一些蜂蜜才会让它吃起来的味道很好。如果你们喜欢的话，我们也可以在制作这道菜的时候多放上很多的蔬菜，真的是味道很好……

包含食材

• 牛奶
• 芒果

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