美味鱼香茄子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.17 12:04

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主料

• 猪绞肉 ：80公克
• 茄子 ：350公克
• 蒜末 ：10公克
• 姜末 ：10公克
• 红辣椒末 ：10公克
• 辣豆瓣酱 ：2大匙
• 酱油 ：1/2小匙
• 盐 ：少许
• 细砂糖 ：少许
• 米酒 ：1大匙
• 乌醋 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子去头、洗净切段；热油锅，放入茄子段以中火炸至茄子段微软，捞出沥干油脂备用。
• 第二步
  2. 热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末、姜末以及红辣椒末，放入猪绞肉炒散，加入辣豆瓣酱炒至香味四溢。
• 第三步
  3. 于作法2锅中加入作法1的茄子段和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。

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鱼香茄子的做法

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已被2854人参考

鱼香茄子的做法很简单，做好的鱼香茄子看起来色泽鲜艳，但是吃起来不辣，一般人都能接受它，酸酸甜甜的很开胃。鱼香茄子主要是用茄子、五花肉、豆瓣酱、醋、白糖、生抽等材……

包含食材

• 紫皮茄子
• 醋
• 五花肉

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