口感丰富的焗烤咖哩甜椒

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.15 11:10

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主料

• 甜椒 ：2个
• 艾曼达起司丁 ：50公克
• 洋葱丁 ：30公克
• 蘑菇丁 ：30公克
• 虾仁丁 ：50公克
• 白酒 ：1大匙
• 咖哩酱 ：2大匙
• 高汤 ：50cc
• 起司丝 ：100公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 虾仁洗净、去肠泥后，切丁；甜椒蒂头的1/4处切断，并挖籽洗净备用。
• 第二步
  2. 取一平底锅，放入橄榄油烧热，先加入洋葱丁以小火炒至软后，放入虾仁丁、白酒，并转大火，让酒精挥发。
• 第三步
  3. 将蘑菇丁、艾曼达起司丁、咖哩酱放入作法3的锅中后，转小火搅拌均匀起锅备用，即为内馅。
• 第四步
  4. 将作法３的咖哩馅料填入作法1的甜椒后，放入烤盘，并铺上一层起司丝，即为半成品的焗烤咖哩甜椒。
• 第五步
  5. 预热烤箱至180℃，将作法4半成品的焗烤咖哩甜椒放入烤箱中，烤至表面呈金黄即可。

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