秘制干贝萝卜球

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 08:24

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主料

• 姜片 ：40公克
• 米酒 ：1大匙
• 水 ：240CC
• 红萝卜 ：100公克
• 盐 ：1/2小匙
• 糖 ：1/2小匙
• 太白粉水 ：适量
• 香油 ：1小匙
• A.干贝 ：40公克
• 葱段 ：40公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料A放入蒸锅中蒸至干贝软化，将干贝剥成丝状，备用。
• 第二步
  2. 红、白萝卜去皮，已挖球器挖成球状，将红白萝卜球放入沸水中汆烫一下，去除青涩立即捞起备用。
• 第三步
  3. 取一锅，放入水、姜丝及盐、糖、米酒、水煮至沸腾。
• 第四步
  4. 加入红白萝卜球以中小火煮熟，再以太白水勾芡并洒入香油即可。

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