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拔丝地瓜的做法
「易做的」地瓜布丁
「易做的」地瓜布丁

「易做的」地瓜布丁

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.26 01:55

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主料

  • A.地瓜 ：220公克
  • 动物性鲜奶油 ：150公克
  • B.全蛋 ：2颗
  • 红糖 ：80公克
  • C.全脂鲜奶 ：170公克
  • D.蓝姆酒 ：少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 地瓜洗净，去皮切丁放入蒸笼中蒸熟，过筛成地瓜泥，加入动物性鲜奶油拌匀，备用。
  • 第二步
    2. 材料B拌匀备用；材料C以中小火煮至滚沸，沖入材料B拌匀，再加入材料A搅拌均匀，以细筛网过筛出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（亦可以小汤匙将气泡戳破）。
  • 第三步
    3. 将完成的作法2放入预热好的烤箱，以上火160℃╱下火160℃蒸烤约30分钟至地瓜布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏即可。

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