#爱美食#蟹肉烩芥菜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.10 08:18

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主料

• 芥菜心 ：1个
• 蟹脚肉 ：1盒
• 姜片 ：2片
• 葱姜酒水 ：适量
• A.盐 ：1/2小匙
• 鸡粉 ：1/2小匙
• 料理米酒 ：1小匙
• 胡椒粉 ：少许
• B.香油 ：少许
• 高汤 ：250㏄
• 太白粉水 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 芥菜心洗净切段，放入沸水中稍微汆烫一下，再放入高汤（调味料份量外）中煮软，取出芥菜心段备用。
• 第二步
  2. 蟹脚肉放入煮沸的葱姜酒水中汆烫去腥后，捞出备用。
• 第三步
  3. 热一锅，放入1小匙的油，将姜片切丝后入锅中爆香，再加入料理米酒、高汤煮至沸腾，放入作法2的蟹脚肉、作法1的芥菜心段。
• 第四步
  4. 待作法3的汤沸腾后，放入调味料A，并以太白粉水勾芡，起锅前淋上香油即可。

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