酱烧香笋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 12:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜笋洗净，将尖头斜切丢弃，再纵划一刀痕备用。
• 第二步
  2. 取锅，放入作法1的鲜笋，先倒入可完全盖过鲜笋的水量，再加入白米、干辣椒同煮约30分钟后熄火，再以竹签插入试其熟度，并放置自然冷却。
• 第三步
  3. 将作法1的鲜笋外壳剥除，修去较粗的韱维，再切成适当大小块状浸泡在鲜美露中约30分钟。
• 第四步
  4. 取平底锅倒入适量油烧热后，捞起作法3的鲜笋块，放入锅中煎至上色后，淋入作法3中浸泡的鲜美露酱汁，以小火煮至酱汁略收起锅盛盘，再撒上柴鱼片即可。

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