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美味香煎萝卜排
美味香煎萝卜排

美味香煎萝卜排

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.21 12:31

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主料

  • A.青花椰菜 :少许
  • 萝卜1/2条
  • 白米 :20公克
  • 鸿喜菇 :50公克
  • 奶油适量
  • 红甜椒 :适量
  • 黄甜椒 :适量
  • 鲜美露 :18㏄
  • B.橄榄油 :1/2小匙
  • 盐 :少许
  • C.水 :100㏄
  • 酒 :15㏄
  • 砂糖 :1/2小匙
  • 米酒 :15㏄

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将青花椰菜洗净,放入滚水中汆烫至变翠绿色后,捞起拌入材料B;鸿喜菇以水和清洗后备用。
  • 第二步
    2. 萝卜洗净去除外皮,切成8公分长条状,再纵向对切,和水、白米煮至萝卜变软后,洗去米饭备用。
  • 第三步
    3. 将作法2泡入鲜美露中腌渍上色后备用。
  • 第四步
    4. 取平底锅,加入奶油融解后,放入红甜椒、黄甜椒过油后立即捞起备用。
  • 第五步
    5. 将作法3的萝卜,放至作法4的锅中煎至上色后,装盘备用。
  • 第六步
    6. 将作法1的鸿喜菇放入作法4的平底锅中,加入调味料拌炒后,淋入作法5中,再以作法1的青花椰菜和作法4的红、黄甜椒装饰即可。

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