「自制」芋圆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 11:55

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主料

• 芋头 ：300公克
• 蕃薯粉 ：120公克
• 太白粉 ：30公克

辅料

• 水 ：120cc
• 白砂糖 ：2大匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将芋头扯底清洗干净后去皮。
• 第二步
  2. 切成薄片，越薄越好。
• 第三步
  3. 将步骤2铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。
• 第四步
  4. 将步骤3放入容器中捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水。
• 第五步
  5. 将步骤4搓揉均匀成糰至不黏手。
• 第六步
  6. 再揉成适当大小的圆形长条。
• 第七步
  7. 最后再切成约5公分宽的小块状备用。
• 第八步
  8. 将步骤7放入滚水中以中火煮约3～5分钟，当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。

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