三杯杏鲍菇

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.18 07:47

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 杏鲍菇洗净、切块，并沥干；地瓜削皮、切块；辣椒、葱切段，备用。
• 第二步
  2. 将杏鲍菇放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至杏鲍菇的梗略呈金黄色〈约2分钟〉，即可捞起，备用。
• 第三步
  3. 另将地瓜放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至表面脱水〈呈现皱皱的样子〉，即可捞起。
• 第四步
  4. 另热一锅，放入麻油，加入姜片，至姜片成捲曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。
• 第五步
  5. 加入海鲜用三杯酱、高汤、作法2的杏鲍菇和作法3的地瓜，以大火拌炒均匀至收汁。
• 第六步
  6. 加入九层塔，一起拌炒即可。

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三杯杏鲍菇

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