蚝油豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 09:15

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主料

• 板豆腐 ：适量
• 小红萝卜 ：适量
• 甜豆 ：适量
• 玉米笋 ：适量
• 木耳 ：适量
• 姜 ：适量
• 葵花籽油 ：适量
• 水 ：适量
• 太白粉水 ：适量
• 素蚝油 ：适量
• 细砂糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 香菇粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 板豆腐切片；姜洗净切片；木耳洗净切条，备用。
• 第二步
  2. 小红萝卜、玉米笋放入滚水中汆烫约1分钟，接着放入甜豆快速汆烫一下，一併捞出沥干水分，备用。
• 第三步
  3. 热油锅至油温约160℃，放入作法1板豆腐片炸约1分钟，捞出沥油备用。
• 第四步
  4. 热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜片，放入作法3板豆腐片、素蚝油、水煮至滚沸。
• 第五步
  5. 于作法4锅中放入作法2小红萝卜、玉米笋、甜豆、木耳条和其余调味料拌匀，倒入太白粉水勾芡即可。

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