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红白豆腐虾仁盖饭
红白豆腐虾仁盖饭

红白豆腐虾仁盖饭

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.25 12:13

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主料

  • 嫩豆腐 :适量
  • 猪血适量
  • 虾仁适量
  • 葱 :适量
  • 蒜头 :适量
  • 白饭 :适量
  • A.酱油 :适量
  • 糖 :适量
  • 米酒 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 水 :适量
  • B.太白粉 :适量
  • 香油 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 白饭盛入大碗中,备用。
  • 第二步
    2. 豆腐切丁,猪血切丁,虾仁背部划开、去肠泥后洗净,再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分,备用。
  • 第三步
    3. 热锅,加入适量沙拉油,放入葱花、蒜末炒香,再加入作法1的豆腐丁、猪血丁与虾仁,续加入所有调味料A拌煮均匀。
  • 第四步
    4. 于作法3的锅中加入太白粉水芶欠,再滴入香油拌匀后熄火,盛起淋在作法1的白饭上即可。

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