麻婆豆腐盖饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.29 06:51

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主料

• 嫩豆腐 ：1盒
• 猪绞肉 ：30公克

辅料

• 葱 ：1根
• 蒜头 ：3粒
• 白饭 ：1碗
• 辣豆瓣酱 ：20公克
• 花椒粉 ：1/2小匙
• 米酒 ：1大匙
• 酱油 ：1大匙
• 糖 ：1小匙
• 水 ：50㏄
• 太白粉水 ：1大匙
• 香油 ：1小匙

具体步骤

• 第一步
  1. 白饭盛入大碗中，备用。
• 第二步
  2. 嫩豆腐洗净切丁；葱切成葱花；蒜头切碎，备用。
• 第三步
  3. 热锅，加入适量沙拉油，放入蒜碎爆香，再加入猪绞肉炒散，炒至肉色变白后加入辣豆瓣酱炒匀，再放入作法2的豆腐丁及其余调味料A煮匀。
• 第四步
  4. 于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、撒上葱花拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。

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