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虾豆腐
家常蚵仔豆腐
家常蚵仔豆腐

家常蚵仔豆腐

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.22 02:17

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主料

  • 白萝卜 ：适量
  • 鲜蚵 ：适量
  • 板豆腐 ：适量
  • 红辣椒 ：适量
  • 蒜苗 ：适量
  • 蒜末 ：适量
  • 豆鼓 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 酒 ：适量
  • 水 ：适量
  • 香油 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 萝卜洗净削皮，磨成泥备用。
  • 第二步
    2. 将鲜蚵放入萝卜泥中，轻轻用水洗除鲜蚵表面黏膜，再用滚水略汆烫沥干备用。
  • 第三步
    3. 板豆腐切成5公分丁状；红辣椒切圆丁；蒜苗切成1公分长段；豆鼓洗净备用。
  • 第四步
    4. 热油锅，以中火将蒜苗段略炒，加入蒜末、豆鼓、红辣椒炒香。
  • 第五步
    5. 再加入所有调味料及豆腐丁略焖煮，最后加入作法1的鲜蚵以大火快炒，起锅前滴入少许香油即可。

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