家常豆腐丸子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.29 04:26

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主料

• 板豆腐约 ：适量
• 山药 ：适量
• 鱼浆 ：适量
• 蛋白 ：适量
• 低筋面粉 ：适量
• 糖 ：适量
• 芹菜末 ：适量
• 水 ：适量
• 柴鱼素 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐用重石压除水份，再压成泥状备用。
• 第二步
  2. 山药磨成泥备用。
• 第三步
  3. 将鱼浆与作法2的材料混合搅拌均匀。
• 第四步
  4. 将作法3的材料加入蛋白、低筋面粉、盐、糖拌匀后，以手挤出丸子状。
• 第五步
  5. 煮一锅水，放入作法4的材料煮开，再转小火续煮至丸子浮起后捞出。
• 第六步
  6. 另取一锅将调味料煮开，放入作法5的丸子略煮一会儿，再盛入碗中，撒上芹菜末、滴入香油即可。

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