荷叶豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 11:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 荷叶泡软后用滚水汆烫去涩味，沥干后用剪刀剪成6等份备用。
• 第二步
  2. 板豆腐用重物压除水份，切成长方块备用。
• 第三步
  3. 干香菇、开洋用温水泡软后切末；红辣椒去籽切末备用。
• 第四步
  4. 锅中加入适量的油以中火烧热，将所有调味料A炒香，加入猪绞肉炒至变色后，放入调味料B拌炒均匀，再以太白粉勾芡。
• 第五步
  5. 将作法1的荷叶摊平，取作法2的豆腐沾上五香蒸肉粉摆在荷叶一边，并在上面放上适量的作法4材料，裹起荷叶，放入已冒烟的蒸笼上，用中火蒸10分钟。
• 第六步
  6. 蒸好从荷叶中取出成品，上桌前撒上适量香菜末即可。

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