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香椿豆腐
香椿豆腐
香椿豆腐

香椿豆腐

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.26 01:53

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主料

  • 红萝卜 ：适量
  • 金针菇 ：适量
  • 香椿 ：适量
  • 沙拉油 ：适量
  • 姜丝 ：适量
  • 高汤 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 香菇粉 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 有机豆腐 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 有机豆腐切块，浸泡在热水中备用。
  • 第二步
    2. 红萝卜切丝；金针菇切段；香椿切细。
  • 第三步
    3. 烧一锅滚沸的水，放入作法2的红萝卜丝和金针菇段汆烫一下，捞起沥干备用。
  • 第四步
    4. 热锅，放入1大匙沙拉油烧热，再放入姜丝以中火爆香，再放入作法2切细的香椿约1/2，拌炒至香味四溢，续入作法1的有机豆腐块、作法3的红萝卜丝和金针菇段、盐和香菇粉以及高汤，拌炒至入味，最后撒上剩余的香椿并淋上香油即可。

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香椿豆腐 香椿豆腐
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香椿豆腐是山东省或者冀豫地区传统的汉族名菜，属于鲁菜系，将香椿芽与豆腐拌合做成，鲜香软嫩。香椿芽是春季的时令木本菜，是一种生长于华北平原上的具有特殊香气的食材。……

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