诱人的皮蛋柴鱼拌豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 11:29

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 皮蛋放入蒸笼蒸熟，剥壳切成6瓣；豆腐用白开水洗净沥干备用。
• 第二步
  2. 调味料入锅中煮熟成酱汁，用熟食碗盛装待凉。
• 第三步
  3. 柴鱼片放入干锅烘炒干备用。
• 第四步
  4. 成品盘中依序摆入豆腐、皮蛋、酱汁、柴鱼片即可。

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皮蛋拌豆腐

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皮蛋拌豆腐，是一道十分清口的凉菜，除了豆腐以外，加一点黄瓜之类的也是十分好吃的，皮蛋有一种特殊的蛋腥味儿，所以需要加醋调和，因为其本身是碱性的，所以醋又中和了碱……

包含食材

• 皮蛋
• 内脂豆腐

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