家常麻婆豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.21 09:17

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主料

• 嫩豆腐 ：2块
• 猪绞肉 ：100公克
• 葱 ：20公克
• 姜 ：20公克
• 蒜头 ：20公克
• 辣椒 ：20公克
• 香菜 ：少许
• 辣豆瓣酱 ：2大匙
• 酱油膏 ：1大匙
• 冰糖 ：1大匙
• 太白粉 ：1大匙
• 花椒 ：1大匙
• 香油 ：2大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 嫩豆腐切丁，葱、姜、蒜头、辣椒切细末备用。
• 第二步
  2. 锅内放入2大匙油烧热，先爆香葱、姜、蒜头、辣椒及辣豆瓣酱，放入猪绞肉炒熟，加入1又1/2杯水，煮滚后加入豆腐丁、酱油膏、冰糖煮3分钟，再用太白粉水勾芡，即可盛入盘中。
• 第三步
  3. 用2大匙香油爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

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