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海参烩珍珠
蒟蒻珍珠堡
蒟蒻珍珠堡

蒟蒻珍珠堡

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.22 05:52

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主料

  • 蒟蒻块 ：90公克
  • 胡萝卜 ：20公克
  • 熟米饭 ：160公克
  • 美生菜 ：1片
  • 海苔 ：1/8片
  • 七味粉 ：适量
  • 白芝麻 ：适量
  • 水 ：60公克
  • 酱油 ：15公克
  • 酒 ：30公克
  • 糖 ：10公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蒟蒻块放入滚水汆烫3分钟后捞起，切成细丝条状。胡萝卜去皮切细丝条状，备用。
  • 第二步
    2. 将所有调味料混合拌匀。
  • 第三步
    3. 锅烧热，加入大一匙沙拉油，将作法1的蒟蒻及胡萝卜略炒，再加入作法2的调味料拌炒至收汁后，起锅备用。
  • 第四步
    4. 将白饭稍微捣杵至有点黏性后，双手沾上少许的奶油并将白饭整成2个份量均等的圆扁饭糰。平底锅烧热，利用纸巾涂上薄薄一层奶油并放入饭糰煎至双面稍微上色，起锅即为珍珠饭糰。
  • 第五步
    5. 在其中一个珍珠饭糰依舖上美生菜、作法3的蒟蒻胡萝卜丝及海苔，撒上适量的白芝麻、七味粉，最后再盖上另一个珍珠饭糰即可。

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