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香韧干果蒸糕
核桃蒸糕
核桃蒸糕

核桃蒸糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.17 08:10

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛋黄与60公克二砂糖打至糖溶解。
  • 第二步
    2. 中筋面粉、发粉与盐一同过筛。
  • 第三步
    3. 核桃与50公克糖粉、20公克水果酒一同拌匀，静置30分钟后，放入烤箱以180℃烤约8分钟。
  • 第四步
    4. 蛋白与140公克二砂糖打至湿性发泡，先取1/3与作法1拌匀，再加入剩余蛋白拌匀，续加入作法2拌匀，再与150公克的作法3核桃拌匀。
  • 第五步
    5. 橄榄油与奶水拌匀，取部分作法4面煳先拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀。
  • 第六步
    6. 将作法5装入模型后，撒上剩余50公克的作法3核桃于表层作装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约30分钟即可。

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香韧干果蒸糕 香韧干果蒸糕
24
已被1953人参考

香韧干果蒸糕我在做的时候喜欢在里面多加上很多的干果，那样味道就会特别的好吃，经常在里面加上一些腰果或者是核桃仁，味道也是非常的棒，大家一定要记住在做这个的时候可……

包含食材
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