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美味蛋煎饼
鲔鱼风味厚蛋煎
鲔鱼风味厚蛋煎

鲔鱼风味厚蛋煎

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.14 08:09

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主料

  • Ａ.洋葱 ：1/2颗
  • 鲔鱼罐头 ：1小罐
  • 美乃滋 ：2大匙
  • 盐 ：少许
  • 黑胡椒 ：少许
  • Ｂ.蛋 ：3颗
  • Ｃ.沙拉油 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将洋葱切成细末，用纱布包起来洗除呛味后，与其他材料Ａ混合拌匀。
  • 第二步
    2. 将蛋打散，与作法1搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2，使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。
  • 第四步
    4. 锅底再抹油，倒入适量的做法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
  • 第五步
    5. 将煎好的鲔鱼风味厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。

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