千层蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 05:10

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主料

• 蛋 ：8个
• 柴鱼味精 ：1匙
• 米酒 ：1匙
• 醋 ：四分之一匙
• 酱油 ：二分之一匙
• 盐 ：少许
• 柴鱼粉 ：二分之一匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛋打散并加入所有调味料，用滤网过滤，将泡沫滤除。
• 第二步
  2. 平底锅加油热锅，用纸巾擦拭一下，吸掉多余的油。
• 第三步
  3. 倒入蛋汁，将锅底铺满。
• 第四步
  4. 趁蛋汁尚未全熟，将蛋从锅边一层层的捲起，捲成宽度约5公分的长条形蛋捲。
• 第五步
  5. 用牙签在千层蛋上戳洞，热气才能散出，否则蛋会变黑。
• 第六步
  6. 用板子或锅铲轻压让蛋捲更为扎实，等蛋捲稍凉后切成三角形即可。

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