百粒炸虾球

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 11:03

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 馒头放入冰箱冷冻至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，备用。
• 第二步
  2. 虾仁洗净、去泥肠，用纸巾吸干水份，再用刀面拍成泥，接着加入盐搅拌均匀、摔打数十下，再加入绞肉拌匀、摔打数十下，续加入其余调味料拌匀。
• 第三步
  3. 将作法2挤成数颗小圆丸状，再均匀裹上作法1的馒头丁，备用。
• 第四步
  4. 热油锅至约160℃，放入作法3以小火炸约90秒，再转中火炸至金黄色浮起后，捞出沥干油份即可。

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