家常沙拉虾捲

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.21 11:52

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主料

• 虾仁 ：100g
• 凤梨片罐头 ：200g
• 面包粉 ：100g
• 糯米纸 ：20张
• 蛋 ：2粒
• 沙拉酱 ：100g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 虾仁挑去肠泥洗净，以滚水汆烫后沥干水份；将凤梨罐头的水倒掉，取出后切成小片；将蛋打散成蛋液备用
• 第二步
  2. 取一张糯米纸放上作法1的虾仁约2~3只，再放上适量的凤梨丁、挤上沙拉酱，捲起包成长条型，接口处沾少许蛋液封口，再于外缘均匀沾上剩余的蛋液，最后沾裹一层面包粉备用。
• 第三步
  3. 热锅，加400㏄沙拉油烧热至约150℃时，放入作法2的虾捲油炸约2分钟，至表皮呈现金黄色时，捞起沥干油脂即可。

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