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樱花虾石蚵紫菜汤
鲜蚵大馄饨汤
鲜蚵大馄饨汤

鲜蚵大馄饨汤

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.24 01:13

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主料

  • 鲜蚵 ：200公克
  • 绞肉 ：150公克
  • 韭黄 ：100公克
  • 葱末 ：30公克
  • 姜末 ：10公克
  • 蒜末 ：5公克
  • 芹菜末 ：20公克
  • 香菜 ：少许
  • 大馄饨皮 ：100公克
  • 高汤 ：700㏄
  • 盐 ：1小匙
  • 鸡粉 ：1/2小匙
  • 胡椒粉 ：少许
  • 香油 ：少许
  • 糖 ：1/4小匙
  • 酱油 ：1小匙
  • 米酒1 ：1小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲜蚵洗净沥干水份；韭黄洗净切细，备用。
  • 第二步
    2. 取一容器，放入绞肉、姜末、蒜末、腌料搅拌均匀腌渍10分钟，最后放入韭黄、葱末拌匀，即为馅料。
  • 第三步
    3. 取一张大馄饨皮放于手掌心上后，再将适量作法2的馅料、作法1的馄饨皮上，包捲起来成大馄饨，直到馅料或馄饨皮使用完毕。
  • 第四步
    4. 取一锅滚水，放入作法3包好的馄饨煮约3分钟至馄饨浮起即可取出备用。
  • 第五步
    5. 另取一汤锅，倒入高汤煮滚后，放入调味料、作法4的馄饨，最后再放入芹菜末、香菜即可。

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樱花虾石蚵紫菜汤 樱花虾石蚵紫菜汤
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