合爆双星

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 11:20

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主料

• 鲜蚵 ：200公克
• 板豆腐 ：2块
• 青葱 ：2支
• 辣椒 ：15公克
• 蒜末 ：10公克
• 地瓜粉 ：适量
• 盐适量 ：适量
• 鸡粉 ：1/4小匙
• 糖1/2小匙 ：1/2小匙
• 米酒 ：1大匙
• 酱油 ：1大匙
• 乌醋 ：1小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜蚵洗净沥干水份后，再均匀的沾裹上地瓜粉；板豆腐切块；青葱将葱白、葱绿部分均切段；辣椒切片，备用。
• 第二步
  2. 热油锅油温烧热至160℃后，放入作法1的鲜蚵油炸至浮起即可捞出备用，再继续放入作法1的板豆腐块于油锅中油炸至定型后捞出备用。
• 第三步
  3. 另热一锅倒入1大匙油后，放入作法1的葱白段、辣椒片、蒜末爆香，再放入作法2的鲜蚵、板豆腐块、调味料、葱绿段一起炒数下即可。

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