奶油蟹肉可乐饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.08 05:38

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主料

• 蛋 ：2颗
• 洋葱 ：100公克
• 无盐奶油 ：100公克
• 低筋面粉 ：1/2杯
• 鲜奶 ：360cc
• 北海道蟹肉罐 ：1罐
• 面包粉 ：4大匙
• 巴西里末 ：1/2大匙
• 胡椒粉 ：1小匙
• 盐 ：1/2大匙
• 蕃茄酱 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋打散成蛋液，洋葱洗净切丁备用。
• 第二步
  2. 热锅，将无盐奶油以小火煮至完全溶化时，爆香洋葱丁，再放入低筋面粉炒均匀，迅速倒入鲜奶搅拌均匀，再以小火煮至浓稠，起锅倒入烤盘中，再放入烤箱以200度的温度烤约15分钟，取出待凉即为白酱。
• 第三步
  3. 将北海道蟹肉及巴西里末拌入已凉的白酱中，再以手搓成撱圆形(大小依个人喜好)，依序在外缘沾上少许面粉(份量外)、蛋液、面包粉。
• 第四步
  4. 锅中倒入约1/2锅量的油，烧热，放入作法2的可乐饼以小火炸至全部浮起，且表酥脆呈金黄色时，改大火炸约1分钟即可起锅，食用时搭配蕃茄酱一起食用。

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