梅干焖淡菜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 12:51

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主料

• 梅干菜 ：1卷
• 淡菜 ：4两
• 蒜末 ：1大匙
• 辣椒末 ：1/2大匙
• 酱油 ：2大匙
• 糖 ：1/2大匙
• 香油 ：1/2大匙
• 酒 ：1大匙
• 水 ：1又1/2杯

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将梅干菜打开洗凈后，浸泡一下再洗净，预防有沙子残留，再切寸段备用。
• 第二步
  2. 淡菜在烹调前先用水洗净，再用少量温水浸泡，使其软化后再捞起备用。
• 第三步
  3. 先将锅子预热后，加入约3大匙的沙拉油，先放入蒜末、辣椒爆香，依序再放入淡菜、梅干菜翻炒均匀，最后再加入全部调味料，先煮沸后改小火焖煮，至汤汁收干约留1/2杯即完成，盛入盘中后即可食用。

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