这道菜我用到裕滨卤猪肝，口感极佳，采用特制原料制作而成。真空包装，冷链运输，最大程度了保证卤猪肝的新鲜程度。
小诀窍
猪肝的烹调应用
炒猪肝时多切片，然后抓浆，挂糊或拍粉后再行烹制，否则极易老化而口感不佳。因猪肝富含弹性纤维，切片后纤维束被切断，肝小叶裸露，很易失水散碎，特别是在高温热油炒制时，失水更多，蛋白质凝缩，更易散碎，不仅味道差，也不易消化。故猪肝切后必须抓紧入烹，否则易“沙”（即散碎）而影响口感。猪肝也可以调味料腌后干制储藏备用。
这里我用到裕滨卤猪肝，口感极佳，采用特制原料制作而成。真空包装，冷链运输，最大程度了保证卤猪肝的新鲜程度。
爆炒猪肝，看起来色泽红润挺能够吸引人的注意力的，而且闻起来更……
起先听到这道菜品，顿感莫名其妙，原来所谓杀猪菜是东北农村每年……
广东汤米粉是一款美味而且健康的家常菜，猪肝的营养价值十分的高……
火锅，是冬天里大部分人的最爱的美食之一。大年夜如果一家人可以……
猪肝
菠菜
糖醋还是酸辣？
评论