香酥柠檬烩鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 04:31

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主料

• 鲳鱼 ：1条
• 红葱头丝 ：35g
• 蒜末 ：10g
• 九层塔 ：1根
• 太白粉 ：少许
• 蚝油 ：1茶匙
• 酱油 ：1/2茶匙
• 鱼露 ：1茶匙
• 糖 ：1茶匙
• 红咖哩酱 ：1茶匙
• 柠檬汁 ：1茶匙
• 高汤 ：200CC

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼洗净、拭干、在鱼身两侧划5个刀口。
• 第二步
  2. 红葱头去皮切片、蒜仁切末。
• 第三步
  3. 九层塔去根切末、辣椒切片。
• 第四步
  4. 锅内加油1000cc，加热至170℃放入鱼，炸至皮酥并呈金黄色，捞出滤干油后摆盘备用
• 第五步
  5. 起锅，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有调味料煮开。
• 第六步
  6. 作法3的材料放入，最后以太白粉水勾芡。
• 第七步
  7. 盛出淋在炸好的鱼上即可。

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