醋汁淋鳗香

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 12:04

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主料

• 蒲烧鳗 ：1/2条
• 小黄瓜 ：1条
• 干燥海带芽 ：6公克
• 姜丝 ：适量
• 白芝麻 ：适量
• 加减醋 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鳗鱼放入烤箱以180℃烤至焦酥，切成4公分长条状；海带芽泡入水中使其膨胀后，充分沥干备用。
• 第二步
  2. 小黄瓜去头、去尾，用盐搓洗后，用水冲去盐分，放入滚水中汆烫至翠绿，泡入冰水中，捞起，对切，掏除籽粒，再切成薄片，泡入1%的盐水中，置放5～10分钟后，充分扭干水分。
• 第三步
  3. 取一小碟，将海带芽、小黄瓜、鳗鱼摆上，放入姜丝、白芝麻，淋入加减醋即完成。

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