蒲烧鳗玉子丼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.06 10:57

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蒲烧鳗放入微波炉中，微波至鳗鱼柔软（约2分钟）后，切成2公分角块备用。
• 第二步
  2. 小黄瓜切成0.1公分圆片，撒上少许盐（份量外），使其软化后沥干备用。
• 第三步
  3. 蛋松材料拌匀成蛋液后，再将平底锅以大火烧热，倒入前述蛋液并用多支筷子持续搅拌至蛋液呈凝结状时转小火，继续拌至呈固体颗粒状时熄火，即为蛋松。
• 第四步
  4. 将白饭、蛋松、小黄瓜及白芝麻平均拌匀，盛入丼碗中，再摆上作法1的蒲烧鳗，并淋上蒲烧酱汁，最后再撒上山椒粉即可。

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