香鱼堡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 10:18

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主料

• 汉堡面包 ：1个
• 蛋 ：1颗
• 鳕鱼肉 ：1块
• 胡椒盐 ：适量
• 白酒 ：适量
• 低筋面粉 ：适量
• 面包粉 ：适量
• 炸油 ：适量
• 起司片 ：1片
• 塔塔酱 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋打散成蛋液备用。
• 第二步
  2. 鳕鱼肉洗净，沥干水分，用刀整型成四方，撒上胡椒盐、白酒略腌3分钟后，沾裹上低筋面粉、面包粉、作法1的蛋液备用。
• 第三步
  3. 热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2的鳕鱼肉炸至表面呈金黄色，捞起沥干油脂，即为鱼排备用。
• 第四步
  4. 汉堡面包横切，放入烤箱以120℃烤30秒至热，取出后依序放上起司片、鱼排，淋上塔塔酱，最后盖上上层汉堡面包即可。

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