小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

麻辣田鸡
麻辣田鸡

麻辣田鸡

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 11:37

  • 1487人看过
  • 9
  • 收藏

主料

  • 田鸡适量
  • 青椒适量
  • 辣椒适量
  • 姜片 :适量
  • 蒜片 :适量
  • 酱油适量
  • 白醋 :适量
  • 细糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 高汤 :适量
  • 太白粉 :适量
  • B.酱油 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 香油 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 田鸡洗净剁小块,加入调味料B的酱油一大匙拌匀上色。
  • 第二步
    2. 热锅,加入约500㏄油烧热至约160℃,将作法1腌渍好的田鸡分两次下锅炸约2分钟至表面焦黄后捞起沥干油备用。
  • 第三步
    3. 青椒洗净后切小块;辣椒切小片;调味料A调成兑汁备用。
  • 第四步
    4. 热锅,加入少许油以小火先爆香作法3的辣椒片、姜、蒜,青椒块拌炒。
  • 第五步
    5. 于作法4锅内加入作法2的田鸡块、花椒粉,转大火快炒30秒边炒边将兑汁淋入炒匀,起锅前再滴上香油即可。

9

收藏

分享
美食记

美食记

共有501个成果

TA的其他成果

冬瓜瘦肉汤
家常茄子西红柿
葱香花卷
糖水桃子
金宝酥粒
原味筒骨汤
甜美太子参雪梨糖水
川贝炖雪梨
查看全部
姜爆田鸡 姜爆田鸡
839
已被3704人参考

姜爆田鸡的食材主要用到的有生姜以及田鸡,生姜具有去腥抗寒杀菌的功效,当做佐料有利于身体的健康,田鸡可以促进生长发育,并且具有丰富的蛋白质,可以增加人体的免疫力,……

包含食材