蒜苗凉拌鸭胗

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.17 07:54

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主料

• 鸭胗 ：3个
• 蒜苗 ：30公克
• 酸菜 ：30公克
• 姜丝 ：10公克
• 辣椒 ：10公克
• 蒜末 ：5公克
• 盐 ：少许
• 糖 ：1/2小匙
• 蚝油 ：1/2大匙
• 米酒 ：1小匙
• 乌醋 ：1小匙
• 香油 ：1小匙
• 辣油 ：1小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭胗洗净放入沸水中汆烫约1分钟后备用。
• 第二步
  2. 蒜苗、酸菜、辣椒切片备用。
• 第三步
  3. 热一锅，放入酸菜片汆烫一下后捞出备用。
• 第四步
  4. 作法3中放入作法1的鸭胗煮约10分钟，捞出待凉后切片备用。
• 第五步
  5. 所有调味料加上蒜末拌匀后，即可淋于作法4的鸭胗，放入冰箱冷藏约1小时后，待食用时取出搭配着姜丝食用。

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