酸菜鸭血锅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.26 07:33

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主料

• 鸭血 ：2块
• 酸菜 ：100
• 鲍鱼菇 ：20
• 蒜苗 ：1根
• 大白菜 ：100
• 肉片 ：50
• 麻辣汤底 ：600cc

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭血洗净后先切五公分长条状，再以斜刀切二公分厚片，备用。
• 第二步
  2. 酸菜洗净切片；鲍鱼菇洗净沥干后切片，备用。
• 第三步
  3. 蒜苗洗净沥干切片；大白菜洗净并沥干切小段，备用。
• 第四步
  4. 将作法1的鸭血片放入沸水中汆烫去杂质后，捞起沥干水份，备用。
• 第五步
  5. 再另取一锅干净的水，待水沸腾后，将作法2的材料及作法3的白菜放入锅中汆烫熟后，捞起备用。
• 第六步
  6. 取一锅，将作法5的白菜置于锅中，再将作法5的酸菜片、鲍鱼菇片以及肉片、作法4的鸭血片依次放入锅内。
• 第七步
  7. 再于作法6放上蒜苗后，再加入麻辣汤底即完成。

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