「DIY美食」老婆饼

具体步骤

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  第一步
  1.所有材料称量齐全。
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  第二步
  2.先做馅，先放配料里的水，猪油，糖，大火煮开。
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  第三步
  3.转小火倒入糯米粉，搅拌均匀。
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  第四步
  4.搅匀后关火，趁热倒入熟白芝麻，拌匀。
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  第五步
  5.盛出来，摊薄一些，入冰箱急冻半小时。
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  第六步
  6.分别把油皮和油酥揉匀。静止半小时。
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  第七步
  7.把油皮分成16份，搓出小圆球，盖上保鲜膜松驰15分钟。
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  第八步
  8.油酥也分成16等份。
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  第九步
  9.油皮包入油酥，滚圆。
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  第十步
  10.擀成栯圆形
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  第十一步
  11.从上而下卷起来。
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  第十二步
  12.全部卷起来松驰15分钟。
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  第十三步
  13.再次擀长。
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  第十四步
  14.从上而下卷起，第二次卷的比第一次的短粗一些。
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  第十五步
  15.把馅拿出来，均匀的分成16份。
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  第十六步
  16.把松驰过的面团擀成圆形，包入内馅。封好口，滚成圆形。
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  第十七步
  17.封口朝下，放在烤盘内，用手掌压扁。
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  第十八步
  18.刷上蛋液。
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  第十九步
  19.撒上熟白芝麻，用刀划几道口子。要划破表皮。入预热200度的烤箱烤20分钟。