鲜香脆皮鸡腿

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 10:07

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主料

• 肉鸡 ：1只
• 葱 ：1根
• 蒜 ：2瓣
• 麦芽膏 ：3小匙
• 白醋 ：3小匙
• 水 ：150㏄
• 椒盐粉 ：2小匙
• 盐 ：2小匙
• 酱油 ：2小匙
• 白胡椒粉 ：1/2小匙
• 米酒 ：2小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡。
• 第二步
  2. 2将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后，多次浇淋于作法1的鸡肉上，并且将鸡肉挂起来，风干6小时使鸡皮干燥。
• 第三步
  3. 将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中，以小火炸约10～15分钟后，等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分，沾上椒盐粉即可食用。

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