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洋葱鸡肉丝
洋葱鸡肉丝

洋葱鸡肉丝

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.16 06:09

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主料

  • 鸡胸肉 :150公克
  • 洋葱1/2颗
  • 蒜头 :2粒
  • A.太白粉 :1茶匙
  • 盐 :1/6茶匙
  • 料酒 :1茶匙
  • 水 :1大匙
  • 蛋白 :1大匙
  • B.粗黑胡椒粉 :1/2茶匙
  • A1酱 :1茶匙
  • 细砂糖 :1/2茶匙
  • 太白粉水 :1茶匙
  • 香油 :1茶匙
  • C.沙拉油 :3大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡胸肉切成长约4公分的肉丝后,与调味料A拌匀腌渍约3分钟;洋葱切丝;蒜头切碎备用。
  • 第二步
    2. 热一锅,加入2大匙的沙拉油,将作法1的鸡肉丝下锅,以小火将肉丝炒至鸡肉表面变白捞出。
  • 第三步
    3. 另热一锅,加入1大匙的沙拉油,以小火爆香作法1的洋葱丝及蒜头,加入调味料B中的黑胡椒粉略微翻炒数下后,加入A1酱、水、盐及砂细糖一起拌匀。
  • 第四步
    4. 再加入作法2的鸡肉丝,以大火快炒10秒,以太白粉水勾芡,再洒上香油炒匀即可。

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