美味三杯鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 08:54

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主料

• 土鸡腿肉 ： 适量
• 姜 ： 适量
• 辣椒 ： 适量
• 九层塔 ： 适量
• A.酱油 ： 适量
• 胡麻油 ： 适量
• B.酱油膏 ： 适量
• 细砂糖 ： 适量
• 米酒 ： 适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡腿洗净切小块，用酱油抓匀；姜切片、辣椒剖半、九层塔挑去粗茎，洗净备用。
• 第二步
  2. 热锅，加入500㏄油至160℃，将作法1的鸡腿大火炸至表面微焦后，捞起沥油备用。
• 第三步
  3. 洗净锅子，重新热锅后，加入胡麻油、小火爆香作法1的姜片及辣椒片，放入作法2的鸡腿及调味料B，煮开后将材料移至砂锅中，用小火煮至汤汁收干，最后加入九层塔略为拌匀即可。

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