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和式炸鸡腿
和式炸鸡腿

和式炸鸡腿

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.03 12:12

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主料

  • 鸡腿1只
  • 米酒 :1小匙
  • 七味粉 :1小匙
  • 面包粉适量
  • 炸油 :适量
  • 盐 :适量
  • 低筋面粉适量
  • 玉米粉 :2大匙
  • 蛋 :2大颗
  • 水 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将材料B的盐、低筋面粉、玉米粉混合,加水调成煳状,打入蛋搅拌均匀,即为面煳备用。
  • 第二步
    2. 鸡腿洗净,沥干水分,淋上米并撒一点盐、七味粉调味,再均匀沾裹作法1的面煳后,再沾裹一层面包粉备用。
  • 第三步
    3. 热锅,倒入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡腿炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。

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