阿基師家常菜-蜜汁小棒腿

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.07 06:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蔥、辣椒切小段狀備用
• 第二步
  2. 小棒腿利用叉子稍微戳一下肉身，在利用牙籤固定外皮，讓外皮完全包住肉後，下水鍋汆燙備用。
• 第三步
  3. 取深炒鍋，下2匙沙拉油1匙香油，爆香蔥白後，下八角蔥綠、辣椒後，加入作法2、熱水拌炒。
• 第四步
  4. 下醬油、味醂、米酒，開中火10分鐘燜煮收汁。
• 第五步
  5. 雞腿取出牙籤排盤，淋上湯汁、撒上白芝麻即可。

烹饪技巧

• 味醂和醬油的比例是4：1

10

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