香辣炸鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 06:28

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主料

• 鸡翅 ：8只
• A.盐 ：1
• 鸡粉 ：2
• 糖 ：5
• 五香粉 ：1
• 香蒜粉 ：2
• 楜椒粉 ：3
• 酱油 ：5
• 米酒 ：5㏄
• 蛋液 ：15
• 太白粉 ：15
• B.低筋面粉 ：80
• 地瓜粉 ：100

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡翅洗净沥干，将调味料A调匀后，放入鸡翅腌约30分钟至入味备用。
• 第二步
  2. 调味料B中的低筋面粉与地瓜粉混和均匀作为炸粉备用。
• 第三步
  3. 在作法1的鸡翅外缘均匀沾上一层作法2的炸粉，静置约3分钟。
• 第四步
  4. 热锅，加入600㏄沙拉油加热至约180℃时，放入作法3的鸡翅以中火油炸约8分钟至表皮成金黄色，捞起沥干油脂即可。

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